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Articulo
Corposantafé
agosto 14, 2024

Corporación Agroambiental Núcleo Santafé

El municipio de Rioblanco, Tolima, es conocido por ser unos de los principales productores de café en el departamento. En la vereda Santafé del municipio de Rioblanco, se creó la asociación, Corposantafé, exactamente el 08 de agosto del 2008. El propósito es comercializar café tipo exportación, es decir cumpliendo las normas de calidad bajo el esquema de producción limpia y cumpliendo las B.P.A (Buenas Prácticas Agrícolas).

A su vez le apuestan no solo a la producción, sino también a la transformación del producto, pues es bien sabido que la clave no está en las materias primas si no en la industrialización. Esto lo dicen tanto expertos en comercio e innovación como el Gobierno del Cambio actual de Colombia.

Dentro de los procesos de beneficio del café existen tres: 1) honey, que se caracteriza por dejar parte del mucílago adherido; 2) lavado, donde se quita todo el mucílago; y 3) natural, en el cual el grano se seca con la pulpa o dicho técnicamente drupa. El que ellos aplican al café, es lavado, desmucilaginando y utilizando estos azúcares desprendidos en otros coproductos. Posterior a esto, el café que no se comercializa en verde, es tostado y disponible en presentaciones de 250 gramos y 450 gramos en almendra y molido.

Uno de los desafíos que enfrentó la organización fue la crisis financiera, ya que, de los 38 socios, muchos se dispersaron. Sin embargo, cuatro de ellos retomaron las riendas de la asociación y propusieron crear un laboratorio de catación de café, ubicado en el municipio, Rioblanco, el cual beneficiará a toda la comunidad del municipio y sus alrededores.

 Actualmente el laboratorio esta en funcionamiento, y a través de un convenio con la entidad municipal, se ofertará el proceso de formación de catación dirigida a aquellas personas interesadas en formarse en este bello arte.

En el proyecto: “Generación de Capacidades de las Mujeres de las Organizaciones Sociales”, financiado por el Fondo General de Regalías, manifiestan interés, específicamente en el primer módulo correspondiente al tema de control social, pues la describen como una “experiencia bonita” y además se sienten a gusto con los profesionales del desarrollo de Tolipaz.

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